Beskrivelse
Kæmpe bog om fermentering i alle afskygninger med både nemme og små projekter og så de lidt mere tidskrævende.
Fermentering er mad lavet ved hjælp af de gode mikroorganismer. Gær, skimmel og bakterier kan forandre både duft og tekstur i maden, og de kan bygge nye spændende smage og give syre og umami. Desuden har fermenteret mad en lang række positive effekter på vores helbred. I den her bog bliver du bekendt med alt fra kimchi, koji og kombucha til tempeh, tofu og kefir. I bogens store faktadel beskrives fermenteringsteknikker og mikrobiologiske processer på en fængende og letforståelig måde. Man behøver ikke noget dyrt udstyr, og med opskrifter på dosaer, kvass, honningsodavand, eddiker, fermenterede kartofler til pomfritter, picklede agurker, fermenteret ajvar, chilisovs og ketchup og smør, tykmælk og flere slags ost så er der opskrifter til enhver smag og lyst.
Jenny Neikell er madhåndværker, som lever og ånder for mikroorganismernes magi. Efter i flere år at have drevet et fermenteringskøkken arbejder hun nu som foredragsholder, forfatter og fermenteringskonsulent.
Oversat af: Sigurd Toftdahl Terkelsen
Yderligere information
| Oprindelig titel | Den Stora Boken Om Fermentering |
|---|---|
| Serie | FermenteringKogebøger |
| Forfatter(e) | Jenny Neikell |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788740696721 |
| ISBN-10 | 8740696723 |
| Indbinding | Hardback |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 284 |
| Dimensioner | Bredde: 18.1Cm - Højde: 24.7Cm |
| Genveje | Fermentering - BøgerKogebøger - Bøger |
| Tags | Gær, Skimmel, Bakterier, Den Store Bog Om Fermentering, Bøger, Bog |
Fremragende
65.363 anmeldelser
Billig, sikker og hurtig nethandel er noget, som vi tilstræber, at brugerne altid får hos Gucca.
Ved online handel er det uhyre vigtigt, at sikkerheden er i top, og derfor er det et område, vi har stor fokus på. Der er garanti for sikkerheden bag din Internetbetaling, når du handler hos os, for vores betalingsløsning er godkendt af NETS. Så online køb og betaling hos Gucca er ensbetydende med 100% sikkerhed.
Vi har altid 100 dages fuld returret, og det er uanset hvilket produkt, du har købt hos Gucca.dk. Så fortryder du af en eller anden grund dit køb, og ikke ønsker at beholde din vare, så send blot din vare retur til os, og dine penge bliver refunderet. Før du returnerer varen til os, er det altid en en god ide, hvis du kontakter os forinden.
Vi er klar over, at du venter på din vare, og vi skruer derfor op for leveringshastigheden, så varen kommer hurtigt og sikkert frem til dig. Helt konkret sender vi din vare indenfor 1-2 hverdage, hvis varen er på lager. Husk, at du ud for hver enkelt vare altid kan følge nuværende lagerstatus. Vi sidder klar ved telefonen og på e-mail, hvis du er i tvivl om leveringstid og lagerstatus.
Hos Gucca.dk har du adskillige muligheder for betaling at vælge iblandt. Der er frit valg blandt betalingsformer - du vælger den, der passer bedst til dig. Sikkerheden er den samme, uanset hvilken betalingsmetode du gør brug af. I vores FAQ får du alle vores betalingsmuligheder. Husk at pengene først trækkes fra din konto, når vi afsender dit produkt.
Opstår der tvivl eller spørgsmål til vores webshop, er du altid velkommen til at tage kontakt til os. Mellem klokken 10-15 på hverdage sidder vi klar ved telefonerne og på e-mail, og vi er parat til at hjælpe dig - med godt humør og et smil.
Når du køber hos os, kan du bagefter tracke, hvor langt forsendelsen er kommet. Du kan tilgå din egen personlige ordreside, så snart dit køb er færdiggjort. På din personlige ordreside kan du se, hvornår vi afsender din vare. Du modtager også en e-mail i samme øjeblik, vi sender dine varer.
