Beskrivelse
Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons.
Kogebogen CITRONER er blevet til i køkkenet på fincaen Garden of Lemons, der ligger midt i en gammel citronplantage lige uden for en lille andalusisk landsby syd for Granada. Her hænger citronerne lysende i træerne en stor del af året. Det mest eventyrlige sted at skrive en kogebog om citronen og dens verdenskøkken.
Opskrifterne fra køkkenet på Garden of Lemons hylder det grønne køkken. Grøntsager, frugter og krydderurter fryder øje, næse og gane og åbner for en fest på tallerkenen. Opskrifterne er grønne, men retterne kan i lige så høj grad bruges som tilbehør til måltider med fisk, fjerkræ og kød.
Inspirationen er hentet fra rejser rundt i verden, og vi oplever, at trådene samles i den mad og de måltider, vi sætter sammen. Maden i bogen er i særdeleshed inspireret af Mellemøsten og Middelhavsregionen, hvor citronen gror overalt, og hvor vi har opholdt os meget. Vi fascineres af kombinationen af smage, teksturer og farver, der samles i et måltid bestående af flere mindre retter.
Vi ønsker, at bogen må inspirere til at gå på opdagelse i køkkenet. Bruge sanserne og udnytte årstidernes skiften som sigtelinjer, og bruge råvarer med kort afstand mellem jord og bord. Bruge håndfulde af krydderurter, og bruge løs af krydderier fra citronens verdenskøkken: kanel, koriander, kardemomme, muskatnød, allehånde og nellike …
Lad citroner i lange baner vise deres skønhed og inspirere sanserne i måltider, som kunne de være de taget ud af eventyrene i tusind og én nat.
Bogen fotograferes af én af Danmarks bedste madfotografer Mikkel Adsbøll.
Om forfatterne
Henrik Vilain og Ingo Schauser har sammen skabt det kulturelle refugium Garden of Lemons syd for Granada. Man spiser godt i den andalusiske oase. Med en baggrund som professionelle klassiske musikere stod det ikke naturligt skrevet i kortene, at de skulle arbejde med mad og skrive en kogebog, men de har altid begge haft lyst til god mad, vin og fællesskab omkring bordet. De har boet flere år i Frankrig og Italien, rejst meget, givet koncerter verden rundt og undervejs oplevet mange landes køkkener og traditioner. Desuden arbejdede Henrik i løbet af sine musikstudier i Paris på den 2-stjernede Michelin-restaurant Apicius. Ingo og Henrik elsker at lave mad, opleve kultur og mennesker – og få ideer til nye retter på Garden of Lemons.
Fotograf: Mikkel Adsbøl
Yderligere information
| Serie | Kogebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Henrik Vilain Ingo Schauser |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788793867505 |
| ISBN-10 | 8793867505 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 3 |
| Sidetal | 216 |
| Dimensioner | Bredde: 22.2Cm - Højde: 28.7Cm |
| Genveje | Kogebøger - Bøger |
| Tags | Cirtoner, Grøn Kogebog, Det Grønne Køkken, Opskrifter, Let Dessert, Andalusien, Granada, Vegansk Mad, Sæsonbaseret, Smuk Kogebog, Oase, Garden Of Lemons, Citroner, Bøger, Bog |
Fremragende
65.432 anmeldelser
E-handel er nødt til at være hurtigt, billigt og sikkert for dig. Det er noget vi altid har fokus på hos Gucca.dk.
Vi vægter sikkerheden meget højt, for det er noget af det vigtigste at sørge for er i orden, når vi snakker handel på Internettet. NETS har godkendt vores online betalingsløsning, og det fungerer som den primære garanti for sikkerheden bag din online betaling. Derfor er det også altid helt sikkert at handle og betale hos Gucca.
Lige meget hvilke produkter du køber via Gucca.dk, yder vi altid 100 dages returret. Det medfører, at hvis du af den ene eller anden årsag alligevel ikke måtte ønske din vare, kan du returnere varen til os, hvorefter vi refunderer dine penge. Før du sender din returvare tilbage, er det en en god ide, hvis du først tager kontakt til os.
Vi mener, det er vigtigt, at du som kunde får dit produkt tilsendt sikkert og hurtigt. Vi tilstræber, at du får din vare leveret indenfor 1-2 hverdage, såfremt vi er lagerførende. Husk, at du altid kan få den præcise lagerstatus på det individuelle produkt. Har du spørgsmål til lagerstatus eller leveringstiden, er du velkommen til at tage kontakt til os.
Når du køber hos Gucca, har du mulighed for at vælge mellem forskellige muligheder for betaling. Her bør du selvfølgelig gøre brug af den betalingsform, der passer dig bedst. Du er altid garanteret en tryg og sikker handel, uanset hvilken betalingsform du ender med at vælge. Alle vores betalingsmuligheder finder du her. Husk at pengene først trækkes fra din konto, når vi afsender produktet til dig.
Opstår der problemer når du besøger Gucca.dk, eller har du spørgsmål, ringer eller skriver du naturligvis bare til os. Kundeservice er åben alle hverdage imellem 10-15, og vi er altid klar til at assistere dig - med godt humør og et smil.
Vi giver dig naturligvis muligheden for at følge ordren hele vejen til den er fremme hos dig. Når du har gennemført købet, kan du tilgå din egen personlige ordreside. Her har du mulighed for at se, hvornår din forsendelse afsendes. Du får besked via mail, når din pakke forlader vores lager og er på vej.
