Beskrivelse
I denne bog lærer Benjamin Birk og Rasmus Krogh alle deres surdejstips og tricks fra sig til den nystartede, den erfarne eller sågar den professionelle bager, bogen egner sig til alle niveauer.
Brødnørderne giver i denne bog læserne en grundlæggende forståelse for og indføring i arbejdet med at starte, passe og pleje en surdej samt opskrifter til at bage aromatiske, sprøde og smukke surdejshævede hvede- og rugbrød i hjemmekøkkenet. Bogens første del beskæftiger sig med hvad surdej er, samt hvordan hjemmebageren får tæmmet surdejen, så den arbejder med og ikke imod os.
Forfatterne gennemgår need-to-have og nice-to-have bageudstyr, samt alle brødets ingredienser og deres betydning for det færdige resultat. Anden del handler om forholdet mellem vand og mel, blanding, æltning, hævning, formning og afbagning af surdejsbrød og boller. Her får læseren en indføring i, hvad det egentlig er, der sker, under hævningen og bagningen samt tips til hvordan man som hjemmebager bedst opbevarer, fryser og luner brødet.
I sidste del følger en række opskrifter taget direkte fra Jumbo – Bakery & Eatery’s eget bageri og køkken som viser, hvordan surdejen nemt kan anvendes varieret i hverdagen.
Yderligere information
| Serie | Bagebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Benjamin Birk Rasmus Krogh |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788740671001 |
| ISBN-10 | 8740671003 |
| Indbinding | Hardback |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 4 |
| Sidetal | 242 |
| Dimensioner | Bredde: 19.7Cm - Højde: 26.8Cm |
| Genveje | Bagebøger - Bøger |
| Tags | Surdej Fra Bunden, Bøger, Bog |
Fremragende
65.363 anmeldelser
Vi har det klare princip, at nethandel er nødt til at være hurtigt, billigt og sikkert for kunderne.
Ved handel på nettet er det enormt vigtigt, at sikkerheden er up-to-date, og derfor er det et område, vi vægter højt. For at give dig tryghed når du køber hos Gucca.dk, anvender vi naturligvis kun en NETS godkendt betalingsløsning. Så når du køber og betaler via Internettet hos os, er det sikkert.
Når vi siger 100 dages returret, så mener vi det naturligvis på alle vores varer. Det betyder ganske enkelt, at hvis du har fortrudt købet, eller af andre årsager alligevel ikke måtte ønske varen, så kan du uden videre sende den uønskede vare tilbage til os, og så refunderer vi pengene. Før du vælger at returnere varen til os, er det altid en fordel, hvis du kontakter os forinden.
For os er det meget vigtigt, at du får leveret dit produkt så hurtigt og sikkert som muligt. Du har varen i dine hænder indenfor 1-2 hverdage, såfremt vi har den på lager. Husk, at du ved hver enkelt vare har mulighed for at følge den aktuelle lagerstatus. Spørgsmål til lagerstatus og/eller leveringstid? Så tøv ikke med at kontakte os.
Der er mange muligheder for betaling, når du køber hos os, og du vælger selvfølgelig selv, hvordan du vil foretage betaling. Den betalingsmulighed der passer dig bedst, er selvfølgelig den du bør benytte. Uanset hvilke af vores betalingsmetoder du vælger, så kan du altid handle sikkert og trygt hos os. Alle vores betalingsmuligheder finder du her. Når du vælger at betale med betalingskort, så hæver vi først pengene, når vi sender dig din vare.
Skulle det ske, at du har problemer undervejs, beder vi dig kontakte os omgående. Kundeservice er åben for henvendelser imellem kl. 10-15 alle hverdage, og vi er parat på e-mailen eller ved telefonen til at yde dig kompetent hjælp med et smil på læben og i godt humør.
Når du køber hos os, kan du bagefter spore, hvor langt din ordre er kommet. Når du har færdiggjort købet, kan du besøge din personlige ordreside. På din ordreside kan du følge med i, hvornår vi sender dine varer. Vi sender en mail med leveringsinformation til dig, i samme øjeblik vi har sendt din pakke.
