Beskrivelse
At bage med surdej er langt fra nyt i Meyers univers - men det her er første gang, den rendyrkede surdejsbagning bliver foldet ud i alle sine nuancer med en indlevende og pædagogisk indføring i de greb, der giver surdejsbrød af allerhøjeste kaliber.
Bogen kredser om drømmenes surdejsbrød - et brød med en mørkt karamelliseret skorpe, et tyndt "øre" , en åben og let sej krumme med store og ujævne lufthuller, en skøn aroma af korn og en let syrlighed, der bryder kornets sødme. Hovedmissionen er at gøre den slags brød tilgængelig for enhver.
I bogen introducerer Claus Meyer og folkene bag bagekurserne i Meyers Madhus spændende korn- og meltyper, som først for nylig har fået plads på danske, økologisk dyrkede marker, og der øses af al den bageviden, som hele holdet har opsamlet siden den første baegbog fra Meyers udkom i 2009.
Surdejen bliver ikke kun brugt til at bage brød med, men også baguettes, boller, croissanter, brioche, japansk milk bread, bagels og mange andre former for bagværk.
Yderligere information
| Serie | BagebøgerClaus MeyerMeyers |
|---|---|
| Forfatter(e) | Meyers Madhus |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788711988312 |
| ISBN-10 | 8711988312 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 2 |
| Sidetal | 296 |
| Dimensioner | Bredde: 20.9Cm - Højde: 28.1Cm |
| Genveje | Bagebøger - BøgerClaus Meyer - BøgerMeyers - Bøger |
| Tags | Bageskole, Bagekurser, Bagning, Mejer, Meyer, Claus Meyer, Surdej, Brød, Meyers Surdejsskole, Bøger, Bog |
Fremragende
66.287 anmeldelser
Hurtig, billig og sikker handel på Internettet er en oplevelse, som vi bestræber os på, at vores kunder altid får hos Gucca.
Handel på nettet skal være sikkert for brugerne. Vi vil derfor aldrig gå på kompromis med sikkerheden. Der er garanti for sikkerheden bag din Internetbetaling, når du køber hos os, for vores løsning for Internetbetaling er godkendt af NETS. Derfor er det også altid helt sikkert at købe og betale hos Gucca.
Uagtet hvilke produkter du har købt via Gucca.dk, har du altid 100 dages fuld returret. Så hvis du har fortrudt dit køb, og ikke ønsker at beholde din vare, kan du returnere din vare til os, herefter vil du få dine penge refunderet. Før du returnerer produktet til os, er det altid en fordel, hvis du forinden kontakter os.
For Gucca er det essentielt, at du får leveret din vare så sikkert og hurtigt som muligt. Hvis din vare er på lager, leverer vi den til dig indenfor 1-2 hverdage. Du kan se den nøjagtige lagerstatus på den enkelte vare. I tvivl om lagerstatus og/eller leveringstiden? Så hold dig ikke tilbage med at tage kontakt til os.
Du har i vores shop mulighed for at betale på flere forskellige måder. Du gør bare brug af den betalingsmulighed, der passer dig bedst. Uanset hvilken metode du benytter, kan du sikkert og trygt handle hos os. Her finder du alle vores betalingsmuligheder. Desuden skal du huske på, at hvis du anvender betalingskort, trækker vi først pengene den dag vi afsender produktet til dig.
Skulle du støde på problemer eller have spørgsmål, når du besøger Gucca.dk, så tag endelig kontakt til os. Bemærk at vi er åben for henvendelse på hverdage mellem klokken 10-15, og vi er altid parat til at assistere dig - med et smil og godt humør.
Hvis du køber hos os, har du altid mulighed for at tracke din forsendelse. Efter gennemførsel af dit køb kan du få adgang til din ordreside. På ordresiden kan du se, hvornår vi sender din vare. I det øjeblik varen er på vej til dig, modtager du information herom via e-mail.
