Beskrivelse
Spis lidt mindre, men meget bedre.
Jens Slagter er søn af landslagteren i Fjenneslev og indehaver af den sidste slagterforretning i det gamle København. Gennem mange år har den været 100 % økologisk og repræsenterer ægte håndværk frem for industrimad, Hans viden og erfaring lægges frem til glæde og inspiration for kunder, kolleger, landmænd, restauratører og kokke. Vi kommer hele vejen rundt fra slægtens opskrift på medisterpølse til slagterfamiliens private juleshow med and, gås og flæskesteg.
Grundlaget for godt kød er førsteklasses råvarer, og Jens Slagter tager sammen med fotograf Torben Dragsby ud til økologiske avlere af okser, svin, lam og fjerkræ. Glade og samvittighedsfulde landmænd. Kom med ind i værkstedet bag butikken på Kultorvet og få et indblik i slagterfagets finesser og delikatesser, der er tørret, røget og speget og forvandles til smørrebrød eller restaurant Mothers romerske Spaghetti Carbonara med den Guanciale, som man skal til Kultorvet for at købe.
”Det gode kød” er et afgørende bidrag til den aldrig standsende debat om ernæring, krydret med kulturhistorie og citater. Rasmus Kofoed fra Geranium med tre Michelinstjerner har skrevet forordet. Man bliver sulten, glad – og kritisk. Skrevet af Jens Slagter i samarbejde med Jacob Ludvigsen, forfatter til bl. a. Den fulde sandhed om Spiritus (2014)
Omslagsgrafiker: Robert Haren
Forord af: Rasmus Kofoed
Fotograf: Torben Dragsby
Yderligere information
| Serie | Kogebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Jacob Ludvigsen Jens Slagter |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788793331358 |
| ISBN-10 | 8793331355 |
| Indbinding | Hardback |
| Udgave | 1 |
| Sidetal | 204 |
| Dimensioner | Bredde: 17.5Cm - Højde: 24.5Cm |
| Genveje | Kogebøger - Bøger |
| Tags | Økologisk Kød, Kogebog, Dyrevelfærd, Sundhed, Det Gode Kød, Bøger, Bog |
Fremragende
65.363 anmeldelser
Gucca.dk har altid haft et ønske om, at e-handel skal være så sikkert, hurtigt og billigt for kunderne som muligt.
Sikkerheden er kolossal vigtig, når man handler online, og vi prioriterer selvfølgelig sikkerheden højt. NETS har godkendt vores løsning for Internetbetaling, og det fungerer som den overvejende garanti for sikkerheden bag din Internetbetaling. Derfor er det også 100% sikkert at købe og betale hos Gucca.
Der er ingen begrænsninger i returretten. Vi har 100 dages fuld returret på alle produkter. Kort sagt, skulle du fortryde købet, kan du selvfølgelig bare sende varerne retur og få dine penge retur. Vi står selvfølgelig altid til rådighed med rådgivning og svar, hvis du måtte ønske at sende din vare retur.
Vi ved, at du venter på dit produkt, og vi skruer derfor op for leveringstempoet, så produktet kommer sikkert og hurtigt frem til dig. Hvis vi er lagerførende, så vil du som regel få varen leveret indenfor 1-2 hverdage. Bemærk, at du ud for hver enkelt vare har mulighed for at se den aktuelle lagerstatus. Er du i tvivl om leveringstiden eller lagerstatus, så er det en god ide, at du ringer eller sender en e-mail til os.
Det er muligt at vælge blandt mange typer betalinger, når du handler hos os. Her bør du selvfølgelig gøre brug af den betalingsform, der passer bedst til dig. Lige meget hvad du gør brug af, kan du være helt tryg og sikker, når du køber hos os. Se vores betalingsmuligheder ved at klikke på førnævnte link. Bemærk at pengene først trækkes fra din bankkonto, når vi afsender produktet til dig.
Hvis der opstår problemer eller spørgsmål, når du besøger vores webshop, så tag endelig fat i os. Vi er åben for henvendelser imellem kl. 10-15 alle hverdage, og vi bestræber os altid på, ikke kun at give dig den assistance du ønsker, men også at det er i godt humør og med et smil på læben.
Vi giver dig naturligvis muligheden for at følge din ordre hele vejen til du har den i hænderne. Når du har færdiggjort dit køb, kan du få adgang til din personlige ordreside. Fra ordresiden kan du se, hvor langt din pakke er kommet i systemet. Vi sender en mail med leveringsinformation til dig, i samme øjeblik vi har sendt din ordre.
