Beskrivelse
Mild, moden, mangfoldig. Lav din egen ost.
Mennesket har fremstillet og spist ost igennem årtusinder.
Indtil for 150 år siden foregik ostefremstillingen hovedsageligt i de enkelte husholdninger ude på gårdene. Efter industrialiseringen skete fremstillingen i stadig stigende på mejerier og hjemmeproduktion blev undtagelsen.
Vores ambition med denne bog er at få flere danskere til at mærke glæden ved at fremstille deres egne oste.”Bogen om oste” kan bruges på mange forskellige måder.
Hvis man især er interesseret i kulturhistorie og ønsker at få et indblik i osteproduktionens historie, så er det en god idé at læse kapitel 1.
Hvis ens interesse især er naturvidenskabelig, kan man læse om ostens biologi og kemi i kapitel 2.
I kapitel 3 kan man læse om historierne bag verdens bedste oste fra mange forskellige lande. De næste to kapitler handler om, hvordan man selv kan lave oste.
I kapitel 4 giver vi en generel beskrivelse af, hvilke remedier man skal bruge, og hvordan man går frem.
I kapitel 5 beskriver vi, hvordan man fremstiller syrnede mælkeprodukter.
I kapitel 6 følger de helt præcise opskrifter på, hvordan man fremstiller de enkelte ostetyper.
I kapitel 7 kan du læse om, hvordan man røger oste.
I kapitel 8 har vi samlet en lang række spændende opskrifter på retter, hvor man bruger ost. Vi har for nemheds skyld inddelt opskrifterne i småretter, hovedretter, desserter og kager.
Holder man af at læse en lille historie, har vi i kapitel 9 samlet en række menneskers oplevelser med ost.
Som det fremgår af det ovenstående, kan man nøjes med at læse et enkelt eller nogle få kapitler og således bruge bogen som opslagsværk. Men det er naturligvis vores håb, at læserne finder bogen så interessant, at de læser det hele. Vi håber i det hele taget, at man bliver lige så glade for at læse og bruge ”Bogen om oste”, som vi har været for at lave den.
Omslagsgrafiker: Majken Hindø
Omslagsillustrator: Gunnar Knudsøø Jensen
Forord af: Kirsten Iversen og Lone Hindø
Illustreret af: Gunnar Knudsøø Jensen
Fotograf: Gunnar Knudsøø Jensen
Fagredaktør: Majken Hindø
Yderligere information
| Serie | Kogebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Lone Hindø Kirsten Iversen |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788799293643 |
| ISBN-10 | 8799293641 |
| Indbinding | Hardback |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 2 |
| Sidetal | 135 |
| Dimensioner | Bredde: 19.6Cm - Højde: 21.7Cm |
| Genveje | Kogebøger - Bøger |
| Tags | Bog Om Ost, Hjemmeproduktion, Lav Din Egen Ost, Mild, Moden, Mangfoldig, Bogen Om Ost, Bøger, Bog |
Fremragende
65.363 anmeldelser
E-handel skal være sikkert, billigt og hurtigt for dig. Det er noget vi altid har fokus på hos Gucca.dk.
Handel på nettet skal være sikkert for brugerne. Vi vil derfor aldrig gå på kompromis med sikkerheden. For at få den optimale garanti for sikkerheden ved online betaling, har vi opnået at få NETS til at godkende vores løsning for Internetbetaling. Så når du handler og foretager betaling via Internettet hos Gucca, er det sikkert.
Der er ingen indskrænkninger i din returret. Vi tilbyder 100 dages returret på alle produkter. Det betyder ganske enkelt, at hvis du af en eller anden grund ikke måtte ønske din vare, så sender du blot din vare, og vi sender dine penge retur. Det er altid en god ide at kontakte os, inden du returnerer din vare til os.
For Gucca er det meget vigtigt, at du får tilsendt din vare så sikkert og hurtigt som muligt. Helt konkret sender vi din vare indenfor 1-2 hverdage, hvis varen er på lager. Der vil aldrig være tvivl om lagerstatus, for det fremgår ud for hver enkelt vare, inden du foretager en bestilling. Er du i tvivl om lagerstatus eller leveringstid, så anbefaler vi, at du ringer eller sender en e-mail til os.
Du har i vores shop mulighed for at foretage betaling på forskellige måder. Du bør selvfølgelig benytte den betalingsform, der passer dig bedst. Uanset hvilken metode du benytter, kan du sikkert og trygt købe hos os. Klik på det efterfølgende link, for at få de betalingsmuligheder du kan benytte. Når du vælger at betale med kreditkort, så trækker vi først pengene, når vi afsender din vare.
Skulle du støde på problemer eller have spørgsmål, i forbindelse med dit besøg på Gucca.dk, er du selvfølgelig velkommen til at ringe eller skrive til os. På hverdage imellem kl. 10-15 sidder vi klar ved telefonerne og på e-mail, og vi er altid klar til at assistere dig - med godt humør og et smil.
Vi giver dig selvfølgelig mulighed for at følge forsendelsen hele vejen til den er dig i hænde. Når dit køb er helt færdiggjort, kan du efterfølgende tilgå din egen ordreside. Du kan følge med i, hvornår vi sender din forsendelse, på din personlige ordreside. I det øjeblik forsendelsen er på vej, får du information herom via mail.
