Beskrivelse
Enkelt og nærmest sundt.
Japansk mad er i en klasse for sig. Det er enkelt, det er sundt, og det er rene smagsoplevelser med masser af grøntsager, fisk, bælgfrugter og ris. Og så er det frem for alt slet ikke svært, som man ellers kan have en tendens til at tro. Japansk mad er i en klasse for sig. Det er enkelt, det er sundt, og det er rene smagsoplevelser med masser af
Kondo Sasaki nærer en dyb fascination for det japanske køkken, som han er opvokset med og har lært at kende hjemme i sin japanske kokkefars køkken, i køkkenhaven med de mange japanske urter og grøntsager og på utallige rejser til solens rige.
I denne kogebog har Kondo, der selv er uddannet kok, samlet en række af sine yndlingsopskrifter på japansk mad garneret med oplysninger om råvarer, det japanske måltid, spændende fortællinger om skik og brug samt egne oplevelser fra rejser til Japan og arbejde på en restaurant i det pulserende Tokyo.
Opskrifterne er bevaret i deres originale og ærlige form, men er nøje udvalgt, så de kan laves i et dansk køkken ved hjælp af få ingredienser. Foruden opskrifter på enkel og velsmagende mad i forskellige kategorier, fx grillet, dampet, friturestegt og sammenkogt, løfter Kondo sløret for, hvordan man laver sin egen tofu, miso, ramen og andre grundsten i det japanske køkken.
Bogen giver læseren inspiration til selv at prøve kræfter med det japanske køkken. Til at bladre og vælge nogle gode retter ud – måske blot som tilbehør, eller måske som et fuldt og varieret japansk måltid.
Kondo Sasaki har i samarbejde med fotografen Martin Kaufmann skabt en kunstnerisk kogebog, der ud over at være en inspirerende samling opskrifter også er en kulturoplevelse og en stor visuel nydelse.
Om forfatteren
Kondo Sasaki er halvt japaner og halvt dansker. Han er uddannet kok fra Munkebo Kro og har arbejdet på en lang række velrenommerede restauranter såsom Restaurant Tsuyama i Tokyo, Kadeau, Restaurant Herman, Nimb og Pony. Kondo har lavet japansk mad i Go’Morgen Danmark, har været gæstedommer i tv-programmet Masterchef og står for en lang række japanske pop-up-events.
Om fotografen
Martin Kaufmann og Kondo har i en årrække arbejdet sammen om forskellige madprojekter. Martin har desuden fotograferet kogebog med Meyers samt leveret billeder til en lang række danske og internationale madmagasiner.
Yderligere information
| Serie | KogebøgerRamen |
|---|---|
| Forfatter(e) | Kondo Sasaki |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788793314849 |
| ISBN-10 | 8793314841 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 3 |
| Sidetal | 175 |
| Dimensioner | Bredde: 19.4Cm - Højde: 26.4Cm |
| Genveje | Kogebøger - BøgerRamen - Bøger |
| Tags | Japansk, Madlavning, Sundt, Japan, Japanske, Køkken, Opskrifter, Kogebog, Originale, Ramen, Miso, Inspirerende, Inspiration, Kultur, Oplevelse, Nudler, Madlavning, Æstetisk, Måltid, Tofu, Kondos Japanske Køkken, Bøger, Bog |
Fremragende
65.363 anmeldelser
Vi har den klare holdning, at e-handel skal være hurtigt, billigt og sikkert for dig.
Når man handler online er sikkerheden uhyre vigtig, og det er selvfølgelig noget, Gucca prioriterer højt. Vores løsning for online betaling er godkendt af NETS, hvilket er den primære garanti for sikkerheden bag din Internetbetaling. Derfor er handel og betaling hos os altid 100% sikkert.
Der er ingen begrænsninger i returretten. Vi tilbyder 100 dages returret på alle typer produkter. Så hvis du skulle fortryde købet, og ikke måtte ønske at beholde varen, kan du sende varen tilbage til os, herefter vil du få dine penge tilbage. Inden du returnerer din vare, har du altid den mulighed at tage kontakt til os, hvis du har spørgsmål eller er i tvivl.
At du som kunde får tilsendt dit produkt både sikkert og hurtigt, betyder meget for os. Helt konkret modtager du din vare indenfor 1-2 hverdage, hvis varen er på lager. Bemærk, at du ud for hver enkelt vare altid kan se den aktuelle lagerstatus. Hvis du er i tvivl om lagerstatus eller leveringstid, er du altid velkommen til at tage fat i os.
Når du køber hos Gucca, er det muligt at vælge mellem forskellige betalingsmuligheder. Her skal du naturligvis gøre brug af den betalingsmulighed, der passer dig bedst. Uanset hvilken metode du benytter, kan du sikkert og trygt købe hos os. Her kan du finde alle vores betalingsmuligheder. Bemærk at pengene først trækkes fra din konto, den samme dag vi afsender produktet til dig - hvis du anvender kreditkort.
Hvis du undervejs på Gucca.dk møder udfordringer eller har spørgsmål, beder vi dig tage kontakt til os med det samme. Du kan ringe eller sende e-mail til os mellem kl. 10-15 alle hverdage, og vi tager imod din henvendelse med et smil.
Når du køber hos Gucca, har du mulighed for at spore ordren. Når du gennemfører købet, kan du efterfølgende tilgå din egen personlige ordreside. Her kan du følge med i, hvornår dit produkt afsendes. Når vi sender dit produkt, vil du samtidig få en e-mail fra os.
