Beskrivelse
Sådan smager du maden til.
Det perfekte måltid er velsmagende og kræver tilsmagning - en kunst, som alle kan lære med ganske få kneb. Tilsmagningen er en grundlov, alle måltider står på. Grundloven er en god balance mellem de fem grundsmage, dvs. det er de samme byggeklodser, der skal i brug til bankekød som til vegetarlasagne: Salt, surt, sødt, bittert, umami.
“UHMMM - DET SMAGER VEL NOK GODT!” Det er den bedste reaktion efter en tørn med indkøb og madlavning, når kæresten, børnene eller gæsterne spontant fryder sig over måltidet. Det giver energi til også at gå i køkkenet i morgen og måske ligefrem et nøk opad til selvtilliden. Rettens egen karakteristiske smag er én ting - tilsmagning er noget andet.
Tilsmagningen kræver et basislager, som kan bruges i mange retter og få den generelle smagsintensitet op. Ud over salt og peber kan det være sukker, sirupper, honning, ansjoser, chokolade, bouillon, fond i fryseren, creme fraiche, eddiker, vin og citron.
Kokken Carsten Lunding giver gode tips til, hvordan madens smagsunivers forbedres og bliver mere interessant. En uundværlig håndbog i køkkenet.
Omslagsgrafiker: Steen Frimodt
Omslagsillustrator: Gina Lorubbio
Illustreret af: Gina Lorubbio
Tegnet af: Gina Lorubbio
Redaktør: Ulla Koustrup
Yderligere information
| Forfatter(e) | Carsten Lunding |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788793159587 |
| ISBN-10 | 8793159587 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 2 |
| Sidetal | 80 |
| Dimensioner | Bredde: 16Cm - Højde: 21.2Cm |
| Tags | Tilsmagning, Umami, Ingredienser, Madlavning, Smagsunivers, Salt, Sødt, Madretter, Velsmag, Smagsbogen, Bøger, Bog |
Fremragende
65.363 anmeldelser
At gøre Internethandel til en billig, hurtig og ikke mindst sikker oplevelse for brugerne, har altid været en af vores topprioriteter.
Sikkerheden i online handel anser vi som essentiel, og den er naturligvis altid i fokus hos os. Der er garanti for sikkerheden bag din Internetbetaling, når du køber hos Gucca, for vores Internet betalingsløsning er godkendt af NETS. Så online handel og betaling hos Gucca er altid forbundet med 100% sikkerhed.
De 100 dages returret gælder naturligvis alle produkter hos Gucca. Kort sagt, fortryder du dit køb, kan du uden dårlig samvittighed sende din vare retur til os, hvorefter vi sender dine penge retur. Vi står naturligvis til rådighed med svar og rådgivning, såfremt du måtte ønske at sende dit produkt retur.
Det er meget vigtigt, at du som vores kunde modtager dit produkt både hurtigt og sikkert. Såfremt din vare er på lager, modtager du den indenfor 1-2 hverdage. Du er aldrig i tvivl om lagerstatus, for det fremgår inden, du bestiller varen. Vi er klar på e-mail og ved telefonen, hvis du er i tvivl om leveringstid og lagerstatus.
I vores webshop har du mulighed for at foretage betaling på adskillige måder. Du skal selvfølgelig vælge den betalingsform, der passer bedst til dig. Lige meget hvilke af vores betalingsformer du benytter, kan du altid købe trygt og sikkert hos os. Se alle vores betalingsmuligheder ved at klikke på linket. Først når dit produkt bliver sendt, bliver beløbet hævet fra din konto.
Hvis du undervejs på vores shop møder udfordringer eller har spørgsmål, sidder vi ved telefonen eller på e-mail parat til at assistere dig. Vi er ved telefonerne og besvarer e-mails imellem 10-15 på hverdage, og vi er altid parat til at give dig kvalificeret hjælp med godt humør og smil på læben.
Vi giver dig naturligvis mulighed for at følge din forsendelse hele vejen til den er dig i hænde. Når du har betalt og modtaget din kvittering, får du mulighed for at besøge din egen ordreside. Du kan se, hvornår vi sender dine produkter, på ordresiden. I samme øjeblik varen er på vej til dig, får du information herom via mail.
