Beskrivelse
Slagterbogen, , er den solide tilgang til den grundlæggende viden, enhver detailslagter skal have.
Den dækker hele uddannelsen og er opdelt i 5 dele:
1: Alment
Hygiejne, konservering, emballage, værktøj og beklædning, arbejdsmiljø.
2: Salg og service
Detailhandel, kunden, forretningen, slagterafdelingen, slagterafdelingens varer, detailslagteren, fremtiden, regnskab, kalkulation.
3: Kød - tilberedning og tilbehør
Køds egenskaber, ernæring, mejerivarer, æg, fisk og skaldyr, drikkevarer, varmebehandling af kød, charcuteri, portionering.
4: Kød fra produktion til opskæring
Kødproduktion, dyrevelfærd, slagtning, opskæring.
5: Pølsemageri
Pølsemageriproduktion, udvalgte recepter, tilsætnings- og hjælpestoffer, krydderier, saltning, røgning, tarme, helt pålæg og røgvarer.
Overalt er den krydret med illustrationer og forklarende eksempler. Bogen egner sig også som opslagsværk, blandt andet for svende og mestre.
Yderligere information
| Serie | Røgning |
|---|---|
| Forfatter(e) | Diverse |
| Kategori | Studiebøger |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788770824811 |
| ISBN-10 | 8770824819 |
| Indbinding | Hardback |
| Udgave | 5 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 495 |
| Dimensioner | Bredde: 19.5Cm - Højde: 27.6Cm |
| Genveje | Røgning - Bøger |
| Tags | 9788770820899, Slagterbogen, Studiebøger, Bog |
Fremragende
65.363 anmeldelser
Hos Gucca.dk har vi fokus på at gøre online handel sikkert, hurtigt og billigt for kunderne.
Ved e-handel er det meget vigtigt, at sikkerheden er up-to-date, og det er derfor et område, vi vægter højt. NETS har godkendt vores Internet betalingsløsning, og det er den primære garanti for sikkerheden bag din online betaling. Derfor er det at handle og betale hos os altid 100% sikkert.
Når vi siger 100 dages fuld returret, så er det selvfølgelig på alle vores produkter. Med andre ord medfører det, at hvis du af en eller flere grunde ikke ønsker at beholde din vare, kan du naturligvis sende varerne retur og få dine penge tilbage. Du er selvfølgelig velkommen til at tage kontakt til os, såfremt du måtte have spørgsmål, før du sender et produkt retur.
Vi har den klare holdning, at det er vigtigt, at du som kunde får dit produkt leveret sikkert og hurtigt. Indenfor 1-2 hverdage vil du få din vare leveret. Det eneste som kan forlænge leveringstiden, er, hvis den mod forventning ikke er på lager. Husk, at du kan se den præcise lagerstatus på hvert enkelt produkt. Spørgsmål til lagerstatus og/eller leveringstiden? Så tøv ikke med at kontakte os.
Hos Gucca er der adskillige betalingsmuligheder at vælge iblandt. Her kan du benytte netop den betalingsform, der passer bedst til dig. Det er den samme høje sikkerhed, uanset hvilken betalingsmetode du benytter. Se alle vores betalingsmuligheder ved at klikke på linket. Husk på, at hvis du benytter betalingskort, trækkes pengene først den dag vi afsender produktet til dig.
Skulle du støde på problemer eller have spørgsmål, når du besøger Gucca.dk, beder vi dig tage kontakt til os omgående. Imellem klokken 10-15 alle hverdage sidder vi klar ved telefonerne og på e-mail, og vi bestræber os altid på, ikke bare at give dig den hjælp du har brug for, men også at det er i godt humør og med et smil på læben.
Hvis du handler hos os, har du mulighed for at spore forsendelsen. Efter gennemførsel af dit køb kan du besøge din personlige ordreside. På din personlige ordreside kan du se, hvornår dine produkter er blevet afsendt. Du modtager også en e-mail i det øjeblik, vi sender dine varer.
