Beskrivelse
368 pages, hardback.
Rene Redzepi has been widely credited with re-inventing Nordic cuisine. His Copenhagen restaurant, Noma, was recognized as the best in the world by the San Pellegrino World's 50 Best Restaurant awards in 2010 and received the unique 'Chef's Choice' award at the same ceremony in 2009. Redzepi operates at the cutting edge of gourmet cuisine, combining an unrelenting creativity and a remarkable level of craftsmanship with an inimitable and innate knowledge of the produce of his Nordic terroir. At Noma, which Redzepi created from a derelict eighteenth-century warehouse in 2003 after previously working at both elBulli and The French Laundry, diners are served exquisite concoctions, such as 'Newly-Ploughed Potato Field' or 'The snowman from Jukkasjarvi', all painstakingly constructed to express their amazing array of Nordic ingredients. Redzepi's fascination with giving his diners a real taste of their food's environment extends to serving dishes on pebbles found in the same fields as his produce. His search for ingredients involves foraging amongst local fields for wild produce, sourcing horse-mussels from the Faroe Islands and the purest possible water from Greenland. Redzepi has heightened the culinary philosophy of seasonally and regionally sourced sustainable ingredients to an exquisite level, and in doing so has created an utterly delicious cuisine. Noma is an unprecedented opportunity to learn about Redzepi and Noma's history and philosophy, the sourcing of ingredients, the experimentation behind the dishes and the cultural significance of dining at Noma. Accompanying this insight into Redzepi's world will be over 90 of Redzepi's recipes, by far the most comprehensive collection ever published. The book will also feature a series of specially commissioned photographs, illustrating the food and atmosphere of Noma, as well as the Nordic environment that lies at the heart of Redzepi's cuisine.
Yderligere information
| Forfatter(e) | René Redzepi |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Engelsk |
| ISBN-13 | 9780714859033 |
| ISBN-10 | 0714859036 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Sidetal | 368 |
| Tags | Noma, Bøger, Bog |
Fremragende
65.363 anmeldelser
At gøre e-handel til en hurtig, billig og ikke mindst sikker oplevelse for kunderne, har altid været vores topprioritet.
Sikkerheden er utrolig vigtig, når man handler online, og vi prioriterer selvfølgelig sikkerhed højt. For at give dig tryghed når du handler hos Gucca, benytter vi selvfølgelig kun en NETS godkendt Internet betalingsløsning. Derfor er det også fuldstændig sikkert at købe og foretage betaling hos os.
Der er ingen indskrænkninger i din returret. Vi giver 100 dages fuld returret på alle typer produkter. Med andre ord betyder det, at hvis du af forskellige årsager ikke ønsker at beholde varen, så kan du uden dårlig samvittighed sende den uønskede vare retur til os, og så refunderer vi pengene til dig. Du er selvfølgelig altid velkommen til at kontakte os, såfremt du måtte have spørgsmål, før du sender en vare tilbage.
Vi er klar over, at du venter på din vare, og vi skruer derfor op for leveringstempoet, så varen kommer hurtigt og sikkert frem til dig. Hvis vi er lagerførende, vil du oftest få varen leveret indenfor 1-2 hverdage. Husk, at du ved hver enkelt vare altid kan følge den aktuelle lagerstatus. Du har altid mulighed for at ringe eller sende en e-mail til os, hvis du er i tvivl om leveringstid eller lagerstatus.
Når du handler hos os, så kan vi tilbyde dig at vælge blandt adskillige typer betalinger. Du skal selvfølgelig benytte den betalingsform, der passer lige til dig. Du handler altid sikkert og trygt, uanset hvilken betalingsmetode du gør brug af. Du får alle betalingsmuligheder her. Bemærk at pengene først trækkes fra din bankkonto, når vi afsender produktet til dig.
Støder du på problemer, eller har du spørgsmål i forbindelse med dit besøg på Gucca.dk, så tag fat i os. Imellem 10-15 alle hverdage sidder vi klar ved telefonerne og på e-mail, og vi er parat på e-mail eller ved telefonen til at yde dig kvalificeret assistance med et smil på læben og i godt humør.
Når du har købt dine produkter, kan du altid spore din forsendelse, og vide hvornår den ankommer. Når dit køb er helt gennemført, kan du efterfølgende tilgå din egen personlige ordreside. På din personlige ordreside kan du se, hvornår vi afsender din pakke. Vi sender en e-mail med leveringsinformation, lige så snart vi har sendt din ordre.
