Beskrivelse
Opskrifter fra Ukraine og omegn.
Det ukrainske køkken har en lang og rig historie, der afspejles i maden. En stor og vigtig del af spisetraditionen i Ukraine handler om de ting, som man selv har kunnet dyrke, holde eller plukke i naturen, og retterne i Olia Hercules’ kogebog handler derfor også i høj grad om mad, som ukrainske mødre og bedstemødre har lavet den i århundreder. Mamusia betyder ”Mor” på ukrainsk, en titel bogen har fået som en hyldest fra forfatteren: ”Og da jeg skriver disse ord på mors dag, og min egen mor befinder sig under belejring i det sydlige Ukraine, vil jeg dedikere denne bog til alle mødre i Ukraine og i hele verden.”
Mamusia er fuld af mundvandsfremkaldende og oprindelige opskrifter som f. eks. svampesuppe med boghvede, krimtatarisk lammefladbrød, gåsenudler og ukrainsk gnocchi. Supper, pickles, fermenterede grøntsager, marmelader og hjemmelavede mælkeprodukter er der også masser af i bogen, og desuden lækre desserter som smørkage med vanilje, honningkage og friskostkager i ahornsauce.
Olia Hercules skriver i sit forord til sin kogebog om ukrainsk mad: "På trods af mit stærke ukrainske tilhørsforhold har jeg altid værdsat og mærket en stolthed over den kulturelle diversitet, som vi er så heldige at nyde godt af i Ukraine. Min farmor er fra Sibirien, min mor har jødiske og bessarabiske (moldoviske) rødder, min far blev født i Usbekistan, og vi har armenske slægtninge og ossetiske venner. Denne bog er en hyldest til alle disse kvinder (og mænd), som jeg blev opfostret af og voksede op iblandt, og den mad, de så kærligt tilberedte. Det er mad, som jeg kendte så godt, at det ikke gik op for mig, at den var noget særligt, før jeg blev kok. Da krigen i Ukraine brød ud, blev det kun endnu mere presserende for mig at nedfælde de opskrifter, som jeg var så bange for, jeg pludselig kunne miste. Det er stof, der hører min barndom til – et liv, jeg gerne vil dele med dig for at aflive myterne om mit hjemland og dets omegn og give den rodede geopolitiske mosaik et menneskeligt ansigt udadtil. Foruden en rig historie og kultur og stolte traditioner er ukrainere også velsignet med en stor tilpasningsdygtighed og tolerance."
Oversat af: Sigurd Toftdahl Terkelsen
Yderligere information
| Oprindelig titel | Mamushia |
|---|---|
| Serie | Kogebøger |
| Forfatter(e) | Olia Hercules |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788740687286 |
| ISBN-10 | 8740687287 |
| Indbinding | Hardback |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 240 |
| Dimensioner | Bredde: 19.8Cm - Højde: 25.6Cm |
| Genveje | Kogebøger - Bøger |
| Tags | Mamusia, Bøger, Bog |
Fremragende
65.395 anmeldelser
Handel på nettet er nødt til at være hurtigt, billigt og sikkert for vores kunder. Det er noget vi altid har fokus på hos Gucca.
Sikkerhed er kolossal vigtig, når man handler på Internettet, og vi prioriterer naturligvis sikkerheden højt. NETS har godkendt vores betalingsløsning, og det er din garanti for sikkerheden bag din betaling på Internettet. Så online handel og betaling hos os er altid forbundet med fuld sikkerhed.
De 100 dages fuld returret gælder naturligvis alle typer varer hos Gucca. Kort sagt vil det sige, at skulle du fortryde dit køb, kan du uden dårlig samvittighed sende din vare retur til os, hvorefter vi sender dine penge retur. Vi er selvfølgelig altid klar med svar og rådgivning, såfremt du måtte ønske at sende din vare retur.
Vi har den klare holdning, at det er vigtigt, at du modtager din vare hurtigt og sikkert. Indenfor 1-2 hverdage vil du modtage din vare. Det eneste der kan forlænge leveringen, er, hvis den mod vores forventning ikke er på lager. Husk, at du ved hver enkelt vare har mulighed for at se den aktuelle lagerstatus. Hvis du er i tvivl om lagerstatus eller leveringstiden, er du altid velkommen til at tage kontakt til os.
Du har i vores webshop mulighed for at foretage betaling på flere forskellige måder. Du benytter bare den betalingsform, der passer dig bedst. Lige meget hvilken betalingsmulighed, du gør brug af - kan du være tryg og sikker. Se vores betalingsmuligheder ved at klikke på førnævnte link. Husk at pengene først trækkes fra din bankkonto, når vi sender din vare.
Opstår der tvivl eller spørgsmål til Gucca.dk, beder vi dig tage kontakt til os med det samme. Vi er åben for henvendelse på hverdage imellem 10-15, og vi sidder altid klar til at give dig kompetent assistance med smil på læben og godt humør.
Vi giver dig selvfølgelig mulighed for at tracke din ordre hele vejen til du modtager den. Du kan besøge din personlige ordreside, så snart købet er færdiggjort. På din personlige ordreside er det muligt at følge med i, hvornår dine varer forlader vores lager. Vi sender en e-mail med leveringsinformation, lige så snart vi har sendt din pakke.
