Beskrivelse
Brug hele råvaren og undgå madspild.
I Danmark smider vi hvert år 700.000 ton mad ud, som kunne være spist. Madspild er et emne, som har både politikeres og forbrugeres bevågenhed – vi ved godt, at vi smider alt for mange madrester ud, men muligheden for at udnytte råvarernes potentiale er langt større, end vi lige tror. Det gælder om at bruge sin fantasi, og med denne bog i hånden er man godt i gang.
Som det naturligste i verden smider vi kartoffelskræller, æbleskrog og appelsinskræller ud, for “det kan jo ikke bruges til noget”. Men der må vi tro om, for vores køkkenaffald indeholder mange muligheder for velsmagende retter fulde af næring. Kartoffelskrællerne kan forvandles til de lækreste chips, æbleskrogene bliver til chutney og citrusskrællerne til den fineste marmelade.
Bogen bringer en lang række inspirerende opskrifter på, hvordan vi kan udnytte vores såkaldte affald i køkkenet. Minimering af madspild er sund fornuft for både økonomien og miljøet, men også for vores helbred. For netop i skræller og grove blade findes de mange vitaminer og stoffer med antiinflammatorisk virkning, som er så gavnlige for os.
Bogen er for enhver, der ønsker renere mad og bedre udnyttelse af ressourcerne på den helt grundlæggende og enkle måde. De fleste vil blive overrasket over, hvor langt man kan komme med det, man ellers blot ville kassere.
Om forfatteren
Michael Folman Jensen er faglært kok i 1982. Derefter uddannet fra École Hotellière i Lausanne, Schweiz. Siden 2008 køkkenchef på Københavns Rådhus. Igennem 20 år har han været med til at åbne 5-stjernede hoteller i seks forskellige lande med op til 250 ansatte under sig, og han har modtaget flere priser for sit arbejde herhjemme.
Er desuden kostvejleder, spinning- og crossfit-instruktør samt holder oplæg omkring økologi og madspild og fungerer som oplægsholder og censor på den nye food-koordinator-uddannelse på Hotel- og Restaurantskolen.
Yderligere information
| Serie | Madspild |
|---|---|
| Forfatter(e) | Michael Folman Jensen |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788793430181 |
| ISBN-10 | 8793430183 |
| Indbinding | Paperback |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 3 |
| Sidetal | 192 |
| Dimensioner | Bredde: 17.2Cm - Højde: 24.1Cm |
| Genveje | Madspild - Bøger |
| Tags | Skrald, Skræl, Bæredygtighed, Bæredygtig, Livstil, Grøn, Miljø, Klima, Madspild, Madrester, Opskrifter, Inspiration, Minimering, Miljøkrise, Antiinflammatorisk, Vitaminer, Udnyttelse, Ressourcer, Økologi, Skræl Er Ikke Skrald, Bøger, Bog |
Fremragende
65.432 anmeldelser
E-handel er nødt til at være hurtigt, sikkert og billigt for brugerne. Det er noget vi altid har fokus på hos Gucca.
Ved e-handel er det uhyre vigtigt, at sikkerheden er up-to-date, og det er derfor et område, vi prioriterer højt. For at få den bedste garanti for sikkerheden ved online betaling, har vi opnået at få NETS til at godkende vores Internet betalingsløsning. Derfor er det også altid helt sikkert at købe og betale hos Gucca.dk.
De 100 dages fuld returret er selvfølgelig gældende for alle typer produkter hos Gucca.dk. Kort sagt, hvis du ønsker at fortryde købet, så send blot din vare retur til os, og du vil få dine penge refunderet. Du er naturligvis altid velkommen til at kontakte os, såfremt du måtte have spørgsmål, før du returnerer en vare.
Vi er klar over, at du er utålmodighed efter at få din vare, og vi skruer derfor op for leveringstempoet, så produktet kommer hurtigt og sikkert frem til dig. Helt konkret sender vi varen indenfor 1-2 hverdage, såfremt varen er på lager. Bemærk, at du altid kan se den nøjagtige lagerstatus på det individuelle produkt. Hvis du er i tvivl om leveringstiden eller lagerstatus, er du altid velkommen til at tage kontakt til os.
Hos Gucca har du adskillige betalingsmuligheder at vælge imellem. Du skal naturligvis benytte den mulighed, der passer lige til dig. Uanset hvad du vælger, kan du være tryg og sikker, når du køber hos Gucca. Du ser alle betalingsmuligheder her. Bemærk at pengene først trækkes fra din bankkonto, når vi sender dit produkt.
Opstår der tvivl eller spørgsmål til Gucca.dk, er du velkommen til at kontakte os. Bemærk at vi er åben for henvendelser mellem 10-15 på hverdage, og vi er altid klar på e-mail eller ved telefonen til at give dig kvalificeret hjælp med et smil på læben og i godt humør.
Vi giver dig naturligvis muligheden for at følge ordren hele vejen til den er dig i hænde. Du kan gå ind på din egen ordreside, så snart købet er gennemført. Du kan se, hvornår vi afsender din pakke, på ordresiden. Du vil også modtage en mail med leveringsinformation i samme øjeblik, vi afsender din pakke.
