Beskrivelse
En dyberegående indføring i teknologien ved fremstilling af ikke bare danske, men næsten alle internationalt fremstillede oste.
Bogen er først og fremmest beregnet som en lærebog for mejeriteknologer, men kan anvendes af alle, der interesserer sig for mejeri- og levnedsmiddelteknologi.
Yderligere information
| Forfatter(e) | J. M. Buch Kristensen J.m. Buch Kristensen |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Studiebøger |
| Forlag | Erhvervsskolernes Forlag |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788770820233 |
| ISBN-10 | 8770820236 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 3 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 279 |
| Dimensioner | Bredde: 17.5Cm - Højde: 24.6Cm |
| Tags | Osteproduktion Ost Produktion Mejeriteknologi For 9788770820233, Osteteknologi, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
