Beskrivelse
Hvordan vi taler og skriver om mad og drikke, er en vigtig del af vores madkultur. Artiklerne i denne antologi handler netop om synet på mad og drikke i 1800-tallets Danmark: om tidens mange kogebøger, om korrekt ernæring og om nyere international forskning i madhistorie.
Den bedste kilde til synet på mad og drikke i 1800-tallet er kogebøgerne, der i denne periode for alvor etablerede sig som en selvstændig genre. Bøgerne var i bogstaveligste forstand håndbøger, der ikke blot indeholdt madopskrifter, men også alt fra instruktioner til køkkenets indretning til gennemgang af basale færdigheder. Flere af disse kogebøger – fx Madam Mangors og Louise Nimbs – blev klassikere, der udkom i mange oplag.
Med til historien hører også, hvordan datidens læger, der betragtede sig selv som autoriteter på ernæringsområdet, så på befolkningens mad- og drikkevaner. Den københavnske læge Johan Clemens Tode var fra slutningen af 1700-tallet en central skikkelse og satte for alvor sundhedsmæssige spørgsmål på dagsordenen.
Bogen er den anden af fire udgivelser om madkultur, der udspringer af forskningsprojektet ”Mad, drikke og tobak i det 19. århundrede. Forbrugsmønstre, kultur og diskurser”. Bidragydere: Signe Mellemgaard, Anita Kildebæk Nielsen, Carol Gold, Caroline Nyvang, Svend Skafte Overgaard og Peter Scholliers.
Yderligere information
| Forfatter(e) | Ole Hyldtoft |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Samfund Og Historie |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788763532648 |
| ISBN-10 | 8763532646 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 296 |
| Dimensioner | Bredde: 16.2Cm - Højde: 24Cm |
| Tags | Antropologi, Etnologi, Historie, Kulturhistorie, Medicinhistorie, Fødevarer, Madhistorie, Madkultur, Socialhistorie, Syn På Mad Og Drikke I 1800, Bøger, Bog |
Fremragende
65.363 anmeldelser
Gucca.dk har altid haft et ønske om, at online handel skal være så hurtigt, sikkert og billigt for brugerne som overhovedet muligt.
Vi vægter sikkerheden utrolig højt, for det er noget af det aller vigtigste at have styr på, når det drejer sig om nethandel. NETS har godkendt vores betalingsløsning, og det er din garanti for sikkerheden bag din Internetbetaling. Køb og betaling er derfor helt sikkert.
Uagtet hvilke varer du har købt hos Gucca, får du altid 100 dages returret. Med andre ord, såfremt du ønsker at fortryde dit køb, så kan du returnere den uønskede vare til os, og så sender vi pengene retur til dig. Før du vælger at returnere varen til os, er det en en god ide, hvis du forinden kontakter os.
Som vores kunde, skal du selvfølgelig ikke vente i alt for lang tid på din vare. Vi leverer hurtigt og sikkert. Hvis varen er på lager, modtager du den indenfor 1-2 hverdage. Den nøjagtige lagerstatus er tydelig ved hver enkelt vare. Er du stadigvæk i tvivl om enten en vares lagerstatus eller leveringstiden, så kontakt os.
Handler du hos os, kan vi tilbyde dig at vælge mellem mange forskellige former for betaling. Du skal selvfølgelig benytte den betalingsform, der passer bedst til dig. Du er altid garanteret en tryg og sikker handel, og det er uanset hvilke af vores betalingsmetoder du ender med at benytte. I vores FAQ får du alle vores betalingsmuligheder. Først når din vare er afsendt, bliver beløbet trukket fra din bankkonto.
Skulle der opstå spørgsmål undervejs, så tag endelig fat i os. Du kan ringe eller sende e-mail til os imellem kl. 10-15 alle hverdage, og vi bestræber os altid på, ikke bare at give dig den hjælp du har brug for, men også at det er i godt humør og med et smil på læben.
Du har selvfølgelig mulighed for at følge din ordre, når du handler hos os. Du kan gå ind på din personlige ordreside, så snart købet er gennemført. På ordresiden vil du kunne følge med i, hvornår vi sender dine varer. I samme øjeblik pakken er på vej til dig, modtager du information herom via mail.
