Beskrivelse
Systematik - Vækst - Fødevarer.
Hvordan forårsager mikroorganismer sygdomme som fødevareforgiftning, ebola, borreliose og rævebændelorm? Og hvordan udnyttes andre mikroorganismer som Saccharomyces, E. coli og probiotiske bakterier i madlavning, i produktion af øl og i kroppens tarmsystem?
Mikrobiologi giver en god forståelse af de forskellige mikroorganismer, deres vækst,
deres funktioner samt deres rolle i fødevareproduktion.
Bogens første del indeholder en grundig gennemgang af den moderne systematiske bakteriologi, og derudover beskrives virus, svampe, protozoer og parasitter.
Anden del af Mikrobiologi giver en grundig indføring i fødevarernes produktion, mikrobiologiske risici samt konserveringsmetoder, og hvordan man kan arbejde med fødevaresikkerhed, så mikroorganismerne ikke udgør en sundhedsrisiko.
Bogens målgrupper er studerende ved korte og mellemlange videregående uddannelser på det sundhedsfaglige, fødevareteknologiske, laboratorietekniske og procesteknologiske områdesamt mindre produktioner/virksomheder, der arbejder med mikrobiologi. Bogen kan også anvendes til temaundervisning i fx biologi eller bioteknologi i gymnasiet. Desuden kan den benyttes som opslagsværk for særligt mikrobiologiinteresserede. Endelig kan mindre fødevarevirksomheder have gavn af kapitlerne om hygiejne, egenkontrol og fødevaresikkerhed.
Denne 5. udgave er ajourført og grundigt revideret. Der er blandt andet tilføjet afsnit om biofilm og tarmbakterier. Desuden er kapitlerne om fødevaresikkerhed blevet udvidet, således at de kan bruges som opslagsværk af fødevarevirksomheder. Endelig er bogen blevet opdateret med et helt nyt layout.
Yderligere information
| Serie | Mikrobiologi |
|---|---|
| Forfatter(e) | Herluf Thougaard Verner Varlund Rene Møller Madsen Julie Just Munch Anette Kamuk |
| Kategori | Studiebøger |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788750059202 |
| ISBN-10 | 8750059203 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 5 |
| Oplag | 3 |
| Sidetal | 456 |
| Dimensioner | Bredde: 18.5Cm - Højde: 27Cm |
| Genveje | Mikrobiologi - Bøger |
| Tags | Mikrobiologi, Fødevareforgiftning, Madlavning, Bakterier I Madlavning, Mikroorganismer, Mikrobiologi, Studiebøger, Bog |
Fremragende
65.432 anmeldelser
Vi har det klare princip, at Internethandel skal være sikkert, hurtigt og billigt for brugerne.
Vi prioriterer sikkerheden højt, da det er noget af det vigtigste at have styr på, når vi snakker e-handel. NETS er din garanti for sikker betaling på Internettet, og vores online betalingsløsning er naturligvis NETS godkendt. Så når du handler og foretager betaling online hos os, er det sikkert.
De 100 dages fuld returret er naturligvis gældende for alle produkter hos Gucca. Det medfører, at hvis du af en eller anden årsag ikke måtte ønske din vare, så send blot varen tilbage til os, og vi refunderer dine penge. Før du vælger at returnere varen til os, er det altid en fordel, hvis du kontakter os forinden.
Vi ved, at du er utålmodighed efter at få dit produkt, og vi har derfor skruet op for leveringshastigheden, så varen kommer sikkert og hurtigt frem til dig. Hvis vi er lagerførende, vil du som regel modtage varen indenfor 1-2 hverdage. Den nøjagtige lagerstatus er tydelig ud for hvert enkelt produkt. Har du spørgsmål til lagerstatus eller leveringstid, er du altid velkommen til at tage fat i os.
Der er mange muligheder for betaling, når du handler hos Gucca, og du vælger naturligvis selv, hvordan du vil betale. Der er selvfølgelig frit valg blandt vores betalingsmetoder - du benytter den, der passer dig. Lige meget hvilke af vores betalingsformer du benytter, så kan du altid købe trygt og sikkert hos os. Se vores betalingsmuligheder ved at klikke på linket. Husk på, at hvis du gør brug af kreditkort, trækkes pengene først den dag vi sender dit produkt.
Skulle der opstå spørgsmål eller tvivl til Gucca.dk, er du naturligvis velkommen til at skrive eller ringe til os. Vores kundeservice er åben for henvendelser imellem kl. 10-15 alle hverdage, og vi sidder klar til at give dig kvalificeret hjælp med smil på læben og godt humør.
Hvis du køber hos Gucca, har du altid mulighed for at spore din ordre. Når du har betalt og modtaget din kvittering, får du mulighed for at besøge din egen personlige ordreside. Her har du mulighed for at følge med i, hvornår din vare sendes afsted. I samme øjeblik produktet er på vej til dig, får du leveringsinformation herom via mail.
