Beskrivelse
Fødevarelære giver den grundlæggende viden om de fødevarer, der forarbejdes og tilberedes i køkkenet, så brugerne kan spise en ernæringsrigtig mad, der er en fryd for både gane og øje. Den gennemgår systematisk de enkelte fødevarer i grupper, herunder deres opbygning, næringsstofindhold, indhold af kemiske stoffer, opbevaring og anvendelse.
Bogen indeholder følgende kapitler:
Yderligere information
| Forfatter(e) | Mia Irene Kristensen |
|---|---|
| Kategori | Studiebøger |
| Forlag | Praxis |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788729015161 |
| ISBN-10 | 8729015162 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 8 |
| Oplag | 1 |
| Dimensioner | Bredde: 17Cm - Højde: 24Cm |
| Tags | Fødevarelære, Studiebøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
