Beskrivelse
Historie, dyrkning og anvendelse.
Pocketudgave af den nu udsolgte Smagen af rabarber, der udkom første gang i 2015.
Først omkring 1930 begyndte man at spise rabarber herhjemme. Oprindelig brugte man udelukkende planten som lægeplante, og dens historie kan spores flere tusinde år tilbage i tiden. I dag bruges den syrlige grøntsag flittigt i det meste af verden, både i det salte og det søde køkken, og der findes mere end 70 forskellige sorter.
I denne lille bog øser Inger Vaaben, indehaver af det økologiske urtegartneri Nielsen & Nielsen, ud af sin viden om den populære forårsbebuders historie, dyrkning og anvendelse. Carsten Lunding, madarkitekt og forfatter til flere bøger om smag, har bidraget med opskrifter og afsnittet om rabarbersmage.
Bogen indeholder 28 rabarberopskrifter på hhv. middagsretter, desserter, syltning, drikke og tilbehør.
Omslagsgrafiker: Steen Frimodt
Omslagsillustrator: Peter Nielsen
Illustreret af: Diverse
Fotograf: Bjarni Jacobsen, Ulla Koustrup, Dreamstime m.fl.
Redaktør: Mette Viking
Yderligere information
| Forfatter(e) | Inger Vaaben |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Natur Og Dyr |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788793159860 |
| ISBN-10 | 8793159862 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 96 |
| Dimensioner | Bredde: 12.9Cm - Højde: 17.3Cm |
| Tags | Rabarber, Opskrifter, Rabarber, Bøger, Bog |
